本文目录一览：

跳跳鱼煮汤怎么做好吃

食材明细：新鲜跳跳鱼 一斤左右、生姜三片、葱段一段、香菜三根、调料：盐一茶匙、胡椒粉一茶匙。平底锅中放油，小火炒葱姜，然后把鱼放入煎一下两面。把鱼和姜葱一起放在温水里。大火烧开转小火炖三十到四十分钟即可。然后调味，出锅放香菜、花生油即可。

准备食材：新鲜跳跳鱼一斤，生姜三片，葱段一根，香菜三根，调料为盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。热油平底锅，小火炒葱姜，接着放入鱼煎至两面金黄。将鱼和葱姜放入温水，大火烧开后转小火炖煮三十至四十分钟。煮熟后调味，最后撒上香菜和滴入花生油即可。

将鱼用水冲洗一下沥干，不用剖内脏，因为鱼很小，胆也不苦，直接洗干净盛在盘中等待下锅。 锅里放适量油，加入姜片大火煸香，同时烧一壶开水，一定要滚烫的热水。鱼放入油锅中，大火将两面煸得微焦。用铁铲将雨进行翻身。

跳跳鱼干怎么烧

红烧，炖汤。红烧：将跳跳鱼干放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，煮开后转小火煮20到30分钟，让鱼干充分入味。炖汤：将跳跳鱼干放入汤锅中，加入适量的清水、生姜、葱、枸杞等调料，炖煮30到40分钟，让鱼干的营养成分充分释放。

豆角去两头洗净，然后斜切成段；蒜切末；姜切片。 锅里热油，加入蒜末、姜片炒香后添适量水，再加入适量生抽、盐、味精烧沸。 加入豆角，烧至豆角熟烂。 加入跳跳鱼干，煮至完全烧开。 加入水淀粉勾芡，装盘即可食用。

首先将跳跳鱼干泡在冷水里化开。制作一块卤水豆腐。跳跳鱼化开，洗净。准备好葱、姜和豆腐。跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。炒锅烧热以后加入适量玉米油。将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎。鱼煎好以后加入葱姜爆香。贴锅边溜入半勺料酒烹一下。然后加入开水。

跳跳鱼煲汤怎么做好吃

首先，挑选跳跳鱼时应选择活蹦乱跳、体色鲜亮的鱼，确保食材新鲜。清洗跳跳鱼时，用清水轻轻擦洗，去除表面的污垢，接着用适量的盐拌匀，帮助去除鱼肉中的腥味，然后再用清水冲洗干净，确保鱼肉干净无杂质。热锅冷油，将跳跳鱼均匀摆放在锅中，小火慢煎至表面金黄，鱼肉紧实。煎好的鱼肉捞出备用。

步骤一：先将跳跳鱼开膛去除内脏，准备好葱姜和豆腐，跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。步骤二：然后将炒锅烧热以后加入适量玉米油，将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎，鱼煎好以后加入葱姜爆香，贴锅边溜入半勺料酒烹一下，然后加入开水。

将鱼洗干净，用盐浸渍待用。油锅煎至半熟，表皮金黄，锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水，漫过鱼身，将鱼放入锅内加料酒、葱、姜、蒜、醋。大火烧开。

“馋嘴跳跳蛙”用料 主料 请点击输入图片描述 牛蛙 请点击输入图片描述 紫苏 请点击输入图片描述 鸡蛋 请点击输入图片描述 黄瓜 辅料 盐 淀粉 胡椒粉 料酒 姜 大蒜 小米椒 芝麻油 啤酒 白醋 蒜蓉辣酱 馋嘴跳跳蛙的做法 准备四只牛蛙，剁成小块。

跳跳鱼的做法

食材：跳跳鱼 500克，姜 少许， 葱 少许，食盐 少许，料酒 少许，花生油 少许。把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。放入切好的姜蒜。放入酒，加入清水，之后转沙锅，水开小火慢炖。炖半小时撒葱花可以吃了。

制作过程：将跳跳鱼清洗干净，用料酒、盐腌制一下；热锅冷油，放入姜片爆香，再放入跳跳鱼两面煎至金黄色；加入适量的生抽、老抽、糖和足够的水，大火烧开后转小火慢炖；待汤汁浓稠，跳跳鱼熟透，撒上葱花即可出锅。清蒸跳跳鱼 准备材料：跳跳鱼若干、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、香油等。

清洗跳跳鱼：将跳跳鱼放入洗米水中，轻轻搓洗其身体，去除表面的污垢和粘液。 准备调料：切碎大蒜、姜片和干辣椒，备用。 爆香调料：热锅冷油，将切好的大蒜、姜片和干辣椒放入锅中，用中小火煸炒出香味。 加入跳跳鱼：将清洗干净的跳跳鱼放入锅中，稍微煎一下，使其表面微黄。

将跳跳鱼放入洗米水中清洗，确保鱼身干净无杂质。 切碎大蒜、姜片、干辣椒，备用。 热锅冷油，将切好的蒜、姜片、干辣椒放入锅中，用中小火煸炒出香味。 随后加入清洗好的跳跳鱼，使其均匀受热。