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果冻布丁是怎么做的?

将琼脂用凉水泡软，放入锅中，加入适量清水，小火微沸后滤去杂质，稍微冷却待用。 水果清洗干净，去皮，去籽（核），切碎，与白糖混合，再加入琼脂液和打发的蛋清，搅拌均匀形成布丁料。 取一容器，边缘涂抹葡萄酒，放入布丁料，放入冰箱冷冻。

克果冻粉（大约1小勺），用少许冷水化开，然后与糖（用量根据自己口味），250毫升液体（水、果汁、牛奶等）混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。

过滤混合物：为了确保布丁的口感更加细腻，可以将混合物通过筛网过滤到另一个干净的容器中。准备模具：如果要加入水果，可以先将切好的水果均匀地放入布丁模具或小碗中。倒入模具：将过滤后的布丁混合物倒入准备好的模具中，如果有水果层，尽量轻柔倒入以避免水果移位。

如何做出香醇的果冻布丁?

1、倒入模具：将过滤后的布丁混合物倒入准备好的模具中，如果有水果层，尽量轻柔倒入以避免水果移位。冷藏凝固：将布丁放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，直到布丁完全凝固。脱模和装饰：布丁凝固后，可以用刀子轻轻沿模具边缘划一圈，然后倒扣在盘子上。根据喜好可以搭配水果、蜂蜜、焦糖等装饰。

2、准备1个鸡蛋，分离蛋黄蛋清，蛋清中加入白砂糖8g，牛奶80ml，搅拌均匀。去除多余浮沫后，盖上保鲜膜。保鲜膜上扎小孔。上蒸锅，大火蒸5分钟。芒果1个切丁，放入蒸好的布丁中，倒入蜂蜜3g，完成。牛奶布丁成品图。

3、将蛋清（150克0用抽条抽起，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出（不要在中途掀锅） 将其余的砂糖，牛奶入锅上火煮开，把玉米粉，蛋黄（80克）放少许凉水解开，与香草粉倒入锅中搅成汁，上台时，将布丁扣入杯内，浇上汁即成。

4、加入茶叶、泡6---7分钟 红茶布丁的做法步骤4加入一勺白砂糖 红茶布丁的做法步骤5加入吉利丁片搅拌均匀 红茶布丁的做法步骤6过滤出茶汤，加入纯牛奶、搅拌均匀 红茶布丁的做法步骤7放入冰箱冷藏、（注意：是冷藏！）红茶布丁的做法步骤8冷藏到凝固即可。

自制果冻布丁的做法

1、自制果冻布丁的做法 材料：吉利丁粉 10 克水 50 毫升牛奶 250 毫升淡奶油 50 毫升白砂糖 50 克香草精 1/2 小勺水果适量步骤：将吉利丁粉放入碗中，加入 50 毫升水，搅拌均匀，静置 5 分钟。将牛奶、淡奶油、白砂糖和香草精放入锅中，用中火加热至糖完全融化。

2、果冻布丁的制作方法如下：准备材料 芒果 牛奶 炼乳 吉利丁粉 凉开水 料理机 冰块模具或小瓶 保鲜膜 制作步骤 混合牛奶与炼乳：将牛奶和炼乳混合在一起，用小火加热至约80度。 溶解吉利丁粉：将吉利丁粉放入一点点凉开水中，搅拌至全部溶解。

3、自制果冻布丁的做法如下：将吉利丁粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，放置几分钟使其膨胀。取一个锅，加入牛奶（或植物奶）、砂糖，加热至糖完全溶解。将吉利丁粉搅拌均匀后倒入锅内，继续加热搅拌至吉利丁粉完全融化。如果需要加入水果汁或水果碎，可以在煮好的布丁里加入搅拌均匀。