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怎样自己在家做酸奶

1、方法一：使用鲜牛奶和原味酸奶制作 准备材料：全脂牛奶1升、原味酸奶125~200克。加热牛奶：将牛奶放入锅中加热至微微沸腾，主要是为了杀菌。冷却牛奶：将加热后的牛奶倒入干净的容器中，待其冷却至约40度左右，这个温度适宜酸奶发酵。混合酸奶：在冷却后的牛奶中加入原味酸奶，搅拌均匀。

2、自己在家做酸奶的步骤如下：准备材料：纯牛奶：一千毫升。酸奶发酵菌：一克。白糖：八十克。酸奶机：一台。制作酸奶：取出酸奶机内胆，将牛奶倒入盆中。先加入一半牛奶，然后放入酸奶菌粉，再加入白糖，用筷子充分搅拌均匀。加入剩余的一半牛奶，继续搅拌，并用勺子舀出浮沫。

3、首先，取出酸奶机的内胆，加入一半的牛奶。然后，将酸奶菌粉和白糖加入其中，用筷子充分搅拌均匀。接下来，加入剩余的牛奶，用勺子轻轻舀去表面的浮沫。在酸奶机中加入适量的清水。将牛奶盆放入酸奶机中，盖上内盖和外盖。接通电源后，开启酸奶程序，设置发酵时间为8小时。

4、自己在家制作酸奶的方法如下：准备材料：鲜牛奶酸奶发酵剂白砂糖或蜂蜜酸奶机及其不锈钢内胆消毒内胆：将酸奶机的不锈钢内胆用开水烫过，以消毒。加入牛奶：将鲜牛奶倒入消毒过的内胆中。调节牛奶温度：等待鲜牛奶的温度降至约40摄氏度，温度过高会杀死发酵剂中的有益菌。

5、首先，取出酸奶机的内胆。将牛奶倒入盆中，先加入一半的牛奶，然后放入酸奶菌粉和白糖，用筷子轻轻搅拌至均匀。接着，将剩余的牛奶倒入，用勺子舀去浮沫。随后，在酸奶机中加入适量的清水。接下来，将牛奶倒入酸奶机中，盖上内盖后再盖外盖。确保所有部件都安装妥当后，接通电源。

6、准备纯牛奶一千毫升，酸奶发酵菌一克，白糖八十克，酸奶机一台。取出酸奶机内胆，牛奶加入盆中，加一半牛奶，然后放入酸奶菌粉，加入白糖，用筷子搅拌均匀，再加入剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。

怎么自己制作酸奶

在开始制作前，先对酸奶机的容器进行彻底的消毒，以确保无菌环境，这有助于酸奶的成功发酵。混合菌种与牛奶：在消毒后的容器中，放入菌粉，并倒入定量的纯牛奶。使用干净的筷子或搅拌器，将菌种与牛奶充分搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的白砂糖或蜂蜜，可以在此时加入，也可以在酸奶制作完成后加入。搅拌：将牛奶、发酵剂和调味品充分搅拌，持续510分钟。设置酸奶机：在酸奶机中加入少量温水，没过底部凸起的小柱，以控制温度和加快发酵进程。将装有牛奶的内胆放入酸奶机，并盖上盖子。

发酵：盖上盖子或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵8 - 12小时。夏天温度较高时，可直接放在室内有阳光的地方；冬天温度较低时，可放在有地暖的地上、电饭锅保温层内或用厚毛巾包裹后放在温暖处。冷藏：发酵完成后，酸奶呈凝固状态，放入冰箱冷藏数小时后口感更佳，可根据自己的口味添加白糖或其他水果食用。

在家里自己制作酸奶的方法如下：消毒容器：将需要用到的容器用沸水进行消毒，以确保无菌环境，防止酸奶在制作过程中被污染。加热牛奶并加糖：将纯牛奶加热到稍微温热的状态，然后加入适量的白糖，搅拌至白糖完全融化后关火。这一步是为了让酸奶的口感更加甜美。

自己在家里怎么做酸奶?

选对牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，自己做酸奶一般建议选择脂肪含量高一点的牛奶，这种做出来的酸奶口感会更加粘稠顺滑。加奶粉：牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。

自制酸奶的第一步是选择合适的菌种，建议选用含有三种有益菌的达能纯白酸奶作为菌种。然后准备一个带有盖子的容器，推荐使用糖瓷材质的容器，因其可以直接加热且避免污染，切勿使用铝制容器，以防发生化学反应。接下来是准备鲜奶，推荐使用伊利纯牛奶，大包装1升装，若担心发胖可选择脱脂牛奶。

酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶，加入了3袋180毫升的纯牛奶。加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。

将牛奶装满瓶子后，用洁净的双层塑料薄膜覆盖瓶口，并用线绳轻轻捆扎。捆扎时不宜过紧，以免在加热过程中因瓶内蒸汽导致薄膜破裂，引发污染。接下来，将装有牛奶的玻璃瓶放入沸水中煮沸30分钟，确保水浸没牛奶面。此过程中无需盖锅盖。