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炖青鱼怎么做

1、食材：青鱼400克，猪肉250克；鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油500克（约耗50克）。

2、将葱、姜、蒜切碎，红辣椒切碎备用。炖鱼准备：锅中加油，葱姜蒜爆锅，填入适量水。放入豆瓣酱和辣酱，煮开后放入青鱼。调味炖煮：在锅中放入所有调料，包括料酒，使鱼肉更加入味。放入粉条，盖锅炖煮。出锅前处理：待鱼熟透后，撒入辣椒碎，再炖一分钟即可盛出。

3、主料：青鱼3条。辅料：鸡蛋1个、清水适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料3瓣、酱油适量、醋适量、料酒少许。准备辅料，葱姜蒜切好。醋与酱油以2：1的比例调好，放少许料酒，放入准备好的辅料备用。青鱼处理干净，倒入鸡蛋，抹匀，备用。

4、家炖青鱼的做法如下： 准备食材 青鱼：选择2条的青鱼，将其收拾清洗干净，控干水分。 调味料：准备葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、红干椒、八角、淀粉、白糖、醋、酱油、料酒和油。 处理青鱼 在青鱼身上划刀，便于入味。 在鱼的两侧撒上少许淀粉，用手涂抹均匀，避免煎鱼时粘锅破皮。

5、将青鱼清洗干净，切成段状备用。姜切成片，葱切成段。 在炖盅中加入少许料酒，将青鱼段放入，倒入温水，水量要稍微多一些，至少要盖过鱼肉。 加入姜片和葱段，盖上盖子，放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。 蒸煮期间，可以准备调料。

6、炖青鱼 材料：青鱼3条，适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。 做法： 鱼处理干净后洗净待用。 葱姜蒜、辣酱切碎。 葱姜蒜爆锅，填适量水，放入豆瓣酱和辣酱。 水开后放入鱼，并加入所有调料。 放入粉条，盖锅炖至鱼熟。

青鱼炖白菜怎么做好吃

摆放食材：将煎好的青鱼放入锅中，加入适量清水，水量以没过青鱼为宜。然后放入白菜块，大火烧开后转小火慢炖。调味：小火慢炖约15 - 20分钟后，加入适量盐调味。可以根据个人口味适当调整盐的用量。继续炖煮5 - 10分钟，直到白菜熟透，鱼肉入味。

制作步骤： 青鱼处理：将青鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟去腥味。 白菜切块：将白菜洗净，切成适当大小的块。 热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。

准备材料：将青鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段；白菜洗净切成宽条；姜切片，蒜拍碎，葱切段。鱼处理：在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将鱼段放入水中焯水，去除腥味和血沫。捞出鱼段，沥干水分。

大青鱼炖白菜的做法：准备好食物 锅里放少量油炸大青鱼 双面煎淡黄 大白菜切割成条预留 煎好鱼盛出摆盘 锅中放进葱蒜，八角茴香和麻椒炒出香味。放进大白菜 白菜炒倒放进油炸小鱼，倒进沸水。放进生抽酱油和米酒，放进辣椒酱。

甘露青鱼的做法简单又好吃

1、将甘露青鱼洗净，用刀背蘸盐搓洗鱼身，去除腥味。然后在鱼身两侧各划上三刀，使其入味均匀。 在鱼身两侧抹上适量的生抽、料酒和姜末，腌制十分钟，使其入味。 热锅倒入适量的食用油，将葱段和姜片放入锅中煸炒出香味。

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鱼块炖好吃的方法

食材准备：青鱼块500克，咸肉150克，葱姜蒜少许，料酒两勺，盐少许，白糖2克，味精2克。将新鲜的青鱼洗干净切成块，然后在里面加入葱姜蒜，加入一些料酒和盐先腌。取一块咸肉，然后把它洗干净，将它改刀切成片放在一旁备用，所选的选肉最好是五花肉。

要炖出好吃的鱼块，可以按照以下步骤进行： 选料 选用合适的鱼：选择肉质细腻、味道鲜美的淡水鱼品种，如草鱼、鲫鱼等。 搭配蔬菜：可以搭配豆腐、木耳、冬瓜等蔬菜，增加口感和营养价值。

准备鱼块：选择新鲜的鱼块，可以是鱼肉或者鱼头。如果使用鱼肉，可以将其切成适当的大小。 调味品：准备一些调味品，如生姜、葱段、蒜末、料酒、盐、鸡精等。这些调味品可以提升鱼块的味道，并让其更加烂熟。 烧水：在一个大锅中烧开足够的水，将鱼块放入水中焯水，这样可以去除鱼腥味和杂质。

加入适量的清水，水量要没过鱼块，一般大约800 - 1000毫升。大火烧开后转小火慢炖。炖煮 小火慢炖约15 - 20分钟（如果鱼块较大或者加入土豆、香菇等食材，时间可以适当延长），期间要不时地用勺子将汤汁浇在鱼块上，使其入味更均匀。

新鲜的鱼肉质细嫩，炖出来的汤也更鲜美。腌制：鱼块炖之前，先用料酒、姜片、盐等调料腌制一下，这样既能去腥，又能让鱼肉更加入味。炖煮时间：炖鱼时不要心急，慢慢炖才能让鱼肉充分吸收汤汁的味道。一般炖个半小时到一小时左右，具体时间还要看鱼块的大小和炖锅的功率。

鱼块炖好吃的方法如下：食材准备：青鱼块500克咸肉150克葱姜蒜少许料酒两勺盐少许白糖2克味精2克腌制鱼块：将新鲜的青鱼洗干净切成块，加入葱姜蒜、料酒和少许盐进行腌制，以便更好地去腥和入味。准备咸肉：将咸肉洗干净，切成片备用。咸肉的油脂能为炖鱼增添香气和风味。

家常清炖青鱼怎么做

第一步，将青鱼放入沸水中短暂焯烫，有效去除鱼肉的腥味，为后续的烹饪步骤打下良好基础。接下来，将锅烧热后倒入适量调和油，随后加入切好的葱、姜调料，利用高温炒出香料的独特风味，为菜肴增添浓郁的香气。将焯好的青鱼轻轻放入锅中，用铲子轻轻翻动，确保鱼肉均匀受热。

首要的步骤是将青鱼浸入沸腾的开水中，进行一次短暂的焯水之旅。这一步骤不仅去除了鱼肉的腥味，还保留了其鲜嫩口感。接着，在热锅中倒入适量的调和油，随着油温的升高，葱与姜的香气逐渐弥漫开来，为这道菜肴奠定了香浓的基调。将经过焯水的青鱼轻轻放入油锅中，翻转间，鱼肉逐渐吸收调料的味道。

步骤：将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味。将锅放油，烧热，加葱姜调料。将焯好的青鱼放入锅中翻一会。加少量水，炖20分钟左右。收汤，关火，加少许味精，出锅。盛盘。

食材：青鱼400克，猪肉250克；鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油500克（约耗50克）。

家常炖青鱼的做法如下：材料：- 青鱼1条（约500克）- 姜块4-5片 - 葱段2根 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 蚝油适量 - 温水适量 步骤： 将青鱼清洗干净，切成段状备用。姜切成片，葱切成段。

家常炖青鱼的制作过程简单易行，首先，将新鲜的青鱼仔细清洗干净，确保鱼身无杂质。接着，准备葱、姜、蒜，将它们切成细碎，为后续的烹饪增添香味。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜，用中小火进行煸炒，直至香味四溢。然后，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，让其充分发香。