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扯面面团怎样保存一夜能和新鲜的一样
放冰箱吧，不过放冷藏里也只能放个一俩天吧，放冷冻里就比较麻烦，下次还是吃多少做多少。
扯面能放冰箱里冷藏吗面条可以放冰箱冷藏。生面条、手擀面等存放时间短的可以放入保鲜层，存放时间较长则放入冷冻层，在冷冻层内可以防止因放置时间过长而造成面条粘连。若是已经煮熟的面条，沥干水分后放在保鲜层，保存一天或半天都可以。
放入冰箱冰冻层的面团，可以放置半个月。把发好的面团，按照使用份数，分好，放在保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤压出来，用压边条将口封好，不要留存空气，然后放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜1-2天。放入冰箱冰冻层的面团，可以放置半个月。
当然可以！抻面，又被称为拉面或大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系。这种面条滑爽筋道、鲜香爽口，独具风味。不仅是一种面条品种，同时也是一种传统的面点制作技术。关于抻面的冷冻保存问题，由于抻面使用的面团具有特殊的筋道质地，因此非常适合冷冻保存。
将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入水，并用筷子或手指搅拌均匀，直到面团开始成型。 将面团放在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑、有弹性，并且不粘手。 把面团放回碗里，用湿布或保鲜膜盖住，静置15-30分钟，让面团充分休息。 取出面团，将其切割成小块。
抻面能冷冻保存吗
1、抻面可以冷冻保存。以下是对抻面冷冻保存的一些详细说明：冷冻保存的可行性 抻面作为一种面食，其成分主要是面粉和水，这使得它具有一定的耐冻性。因此，将抻面冷冻保存是可行的，可以在一定程度上延长其保存时间。
2、综上所述，抻面是可以冷冻保存的，但需要注意保存方法和解冻方式，以确保其品质和口感。
3、当然可以！抻面，又被称为拉面或大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系。这种面条滑爽筋道、鲜香爽口，独具风味。不仅是一种面条品种，同时也是一种传统的面点制作技术。关于抻面的冷冻保存问题，由于抻面使用的面团具有特殊的筋道质地，因此非常适合冷冻保存。
4、抻面能冷冻保存。抻面又称拉面、大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品滑爽筋道，鲜香爽口，独具风味，抻面既是面条的一个品种，又是一种面点制作的传统技术。其源待考，民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
5、放保鲜可以变软慢些，如果不用可以放冷冻，用时在拿出来 兰州拉面和好的面怎么保存？和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。
6、将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，因为有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
怎么做油泼扯面的和面方法技巧
1、扯面做好吃不腻且油泼扯面的做法如下：扯面的制作要点 和面与醒面：面粉中加入一勺盐，逐步加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿毛巾醒半小时。面团可稍软，以增强延展性。醒好的面团均分后刷油防粘，再盖上保鲜膜醒1小时以上，使面团更加柔软。
2、制作油泼扯面的技巧在于面团的揉制和面条的搓制，揉制的时间和搓制的次数会影响面条的口感。通过正确的手法，可以使面条更加劲道，口感更佳。同时，正确的保存方法也能保证面条的口感和质地。
3、和面步骤：用温开水溶解盐水，分次加入面粉中，先形成面絮，然后搓成块，再加水调至柔软。每25kg面需用15kg水，750g盐，以及100g碱面。揉面时需反复折叠，静置10分钟后，将面搓成长条，抹上油，再分割成100g的小剂子，抹油搓成小条，用湿布覆盖备用。
4、泼油：将热油均匀地泼在调好的调料上，让辣椒粉和花椒粉被油炸出香味。拌面：将沥干水分的面条放入调料碗中，快速拌匀，让面条充分吸收调料的味道。装盘：将拌好的油泼扯面装入盘中，撒上一些葱花增加色泽和香气。享用：一碗香辣可口的油泼扯面就做好了，趁热食用，口感更佳。
拉面应该如何和面?
1、拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。
2、基础的和面步骤：首先，将高筋面粉倒入一个盆中，逐渐加入适量的水以及少量的盐。开始时可以用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉搓成团。注意要和均匀，不要留有干粉。面团的揉捏与醒面：面团揉好后，要进行反复揉捏直至光滑且有弹性。这样处理的面团会有更好的拉伸性。
3、拉面的做法和面技巧如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。
扯面剂子放冰箱能放几天
1、冷藏的话大概也就3-4天左右，一般是建议尽快食用，否则容易变质，滋生细菌。剂子适合做馒头、饺子。做馒头、饺子、包子等食物的时候，从和好了的长条形面上用刀切下或者用手揪下大小均匀的小块儿。冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也称为冷藏。
2、随后，将面团切成小剂子，然后揉成细长的条状。将这些面条轻轻刷上一层油，摆放在盘子里，再用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏2到4个小时，使面条更加筋道。准备辅料。将葱和蒜分别切成细末，为油泼扯面增添风味。接下来，在锅中加入足够的水，烧开后放入油菜和黄豆芽，用大火煮至水再次沸腾。
3、冬天 一斤面 盐4-5克 水240-245克 春秋 一斤面 盐6-7克 水230-235克 其次是揉面，揉好的面团一定要保证白筋光。静置醒面之后，再揉面一次，将大面团分为2两一个剂子，保鲜膜封号后静置三四个小时。最难的是扯面的技巧，一个新手需要反复练习才能保证把面条扯得符合标准。
4、如果是和的面当天需要炸，不需要放在冰箱里，因为面里面有发酵粉，需要在常温下发酵，大概2个小时左右，就可以炸油条了。如果是和的面当天不炸油条，刚需要放在冰箱里，因为冰箱里的温度，大概 2-5度，可以使面发酵的速度变慢。如果是在常温下时间太长，面就会发酸，影响口感。
5、放碗里拿保鲜膜包起来就好了吧？放冰箱里也行。我们在家吃饺子有时候就是早晨上班走之前把面和好，在面盆里面拿个盖子盖好，让面醒著，中午下班回来直接包饺子。隔夜也是一样的吧。已经发好的面如何保存 不知道你是第二天用来做面条还是做馒头之类的。
市面上的盒装扯面在冰箱里放了五天还能吃吗?
扯面能放冰箱里冷藏吗面条可以放冰箱冷藏。生面条、手擀面等存放时间短的可以放入保鲜层，存放时间较长则放入冷冻层，在冷冻层内可以防止因放置时间过长而造成面条粘连。若是已经煮熟的面条，沥干水分后放在保鲜层，保存一天或半天都可以。
和好的生面放久了表面氧化后就会发黑。虽然黑但食用是可以的。以后如果还要长时间存放用保鲜膜封起来就没事了。
第一是面里和时要放点盐，当然也可以放一个生鸡蛋，但不能放太多的。 第二就是要醒七八个小时， 第三就是要揉透。
外面温度可以的话，可以不放。冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温状态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20～500升。1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。
不是普通面粉。一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉 每100g小麦粉含淀粉和糖类75g、蛋白质约12g、脂肪5g、含有维生素BBE及钙、磷、铁等矿物质。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。
再说储存饺子。包好的饺子吃不完，或预留下次吃，放冰箱冷藏室是必须的步骤。只要饺子封口捏合的好，面粉使用正确，一般不会出现裂口。而出现裂口最重要的原因都是没有完全捏合。导致冰箱冷冻室冻干饺子皮水份而开裂。那么怎样不开裂呢？其实很简单。