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烤脆麻花的做法和配方

1、制作美味大麻花的材料包括：盐2克，糖5克，面粉250克，发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克。将除了酵母和温水之外的所有材料放入盆中，用筷子搅拌均匀。随后，将酵母用温水融化，并缓缓倒入面盆，边倒边搅拌，直至最终和成面团。

2、材料：盐2克，糖5克，面粉250克，发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克。除了酵母和温水外，所有材料收放到一个盆子里。用筷子把材料搅拌均匀。酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌。最后和成面团，盖好，饧发。约1小时，面团饧发2倍大。

3、首先，将适量的面粉过筛后放入大碗中，加入适量的糖和鸡蛋，搅拌均匀。然后加入适量的温水，揉成光滑的面团。接着将面团分成若干小剂子，然后将每个小剂子搓成细长的条状。之后将两条细长的面条交叉拧在一起，形成麻花的形状。将麻花条放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色。

4、将做好的麻花放在烤盘或铺上油纸的盘子上。 将植物油倒入深锅中，加热至160-180摄氏度。注意不要让油过热，以免烧糊。 将麻花逐个放入热油中炸制，直到两面金黄脆口。 用漏网将炸好的麻花捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。 等待麻花完全冷却后，即可食用。

5、将原料除黄油外全部倒入容器中。像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时，加入切成小块的黄油。继续揉搓加摔打面团至扩展阶段。将揉好的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可，约60分钟。将发酵好的面团分成20份，松弛15分钟。

6、准备烤盘：在烤盘上铺一层烘焙纸，然后将做好的麻花摆放在烤盘上，注意留出一定的间隔，因为麻花在烤制过程中会膨胀。上油和撒芝麻：在麻花表面刷上一层薄薄的植物油，然后撒上一些芝麻。这样可以让麻花的表面更加金黄酥脆。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到麻花变成金黄色。

怎么做麻花既好吃又简单易学

1、制作美味又简单的麻花，其实非常容易。首先，准备3个鸡蛋，将它们打入一个干净的盆中。接着，加入大约3两的糖，以及一汤勺的色拉油或熟油，用筷子充分搅拌均匀。然后，逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个面团。面团不要过于柔软，以确保能够成型。醒面大约半小时，使其更加柔韧。

2、将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母，用温水慢慢加入，边倒边搅拌，直到面团均匀。然后将面团放在桌子上揉至光滑，盖上湿布放置一小时，让面团发酵。发酵好的面团取出，分成适量的小面团，每个小面团搓长，然后用手指将两端压扁，再交叉拧打成花纹，直到整个面团成为一个螺旋状的麻花。

3、制作酥麻花的配方十分简单，所需材料包括200克普通面粉、80克水、25克糖、1克小苏打、1克泡打粉以及25克植物油。首先，将所有材料混合均匀，然后盖上保鲜膜静置15分钟。取出面团，揉至表面光滑后，再次盖上保鲜膜静置25分钟。

4、需要准备以下食材：面粉350克，鸡蛋2只，植物油40毫升，白糖25克，食盐5克，酵母5克。

5、把面筋粉、适量的盐、适量的糖、鸡蛋和适量的小苏打加入到面包机，搅拌起来，如图所示。接下来就是把搅拌好的面粉揉成面团，醒面两个小时，如图所示。之后，把面团摘成小面团，根据需求来衡量大小，如图所示。然后把小面团搓成条子，如图所示，以此类推全部都搓好。

6、食材：面粉500g、鸡蛋1个、牛奶一盒、白糖60克、蜂蜜适量、食用油适量。准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。

如何自制好吃的无糖烤麻花?

1、上油和撒芝麻：在麻花表面刷上一层薄薄的植物油，然后撒上一些芝麻。这样可以让麻花的表面更加金黄酥脆。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到麻花变成金黄色。烤制时间根据麻花的大小和烤箱的实际情况进行调整。冷却：烤好的麻花取出放在烤网上冷却，这样可以保持麻花的酥脆。

2、可以根据个人喜好调整麻花的粗细和长度。撒料装饰：在麻花表面涂抹一层薄薄的水或蛋液（可选），然后撒上适量的芝麻。烘烤或油炸：如果选择烘烤，预热烤箱至180°C，将麻花放入烤盘上，烤约15-20分钟，或直至表面金黄。

3、将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。步骤二：制作麻花形状 醒发好的面团取出，排气后分成若干小剂子。取一个剂子，搓成长条，对折扭成麻花状。将两端捏紧，确保麻花形状稳定。重复以上步骤，直到所有剂子都做成麻花形状。

脆麻花的做法和配方

层层脆麻花的做法和配方如下：配方： 面粉：500克 糖：80克 酵母：5克 水：240克 油：60克 鸡蛋：1个 面粉：50克 做法： 和面与发酵： 将80克糖和5克酵母融入240克水中，搅拌均匀。 将糖水倒入500克面粉中，揉成偏硬一点的面团。 将面团放置在温暖处，发酵至2倍大小。

做法： 和面：将鸡蛋、食用油、食盐和面粉混合在一起，揉成软硬适中的面团。如果面团过硬，可以适量添加水；如果过软，可以适量添加面粉。加入芝麻可使麻花口感更佳。 醒面：将和好的面团盖上保鲜膜，醒20分钟，使面团更加柔软有弹性。 分面团：将醒好的面团分成三份。

制作方法 ：疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。

酥脆炸麻花做法如下：用料：面粉适量、蜂蜜适量、鸡蛋1只、菜油适量、酵母适量。步骤：将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。发好的面。少许小苏打。揉匀后静置。切成条，滚圆棒。反向揉搓。再次对折揉搓。成型。热油中炸至麻花膨胀变成金黄色后夹出即可。

怎样做软麻花的做法

1、软麻花的做法及配方如下：材料准备：牛奶1杯：要温热的哦，这样酵母才能开心地工作。鸡蛋2个：给麻花增加营养和口感。油2大勺：让麻花更加松软，不黏手。面粉500克：麻花的主体部分，得够量才行。蜂蜜6大勺：甜蜜的来源，还能让麻花色泽诱人。盐1小勺：一点点盐，味道更鲜美。

2、家庭版软麻花的做法如下：准备材料并搅拌：将牛奶微微加热至不烫手，加入黄油、酵母、糖和蜂蜜，搅拌至黄油、酵母和糖全部融化。和面并发酵：在面粉中加入盐，打入鸡蛋，并倒入搅拌好的牛奶。揉面至表面光滑无粘连，盖上保鲜膜，发酵至原来的5倍大。

3、用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就可以了。

酥脆麻花做法是什么

将搓好的长条先搓成均匀细长条，然后双折两手反向拧紧，开始折，再对折两头，一提起就成型四股麻花；折三折提起就成6股麻花。油温六成热炸制，如麻花长，锅里需放稍多的油，炸到快变色把火调成中小火炸至金黄变硬变直出锅。

炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。做法： 将面粉跟糖搅匀。 加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌. 用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。

将面团分成小剂子，搓成细长条，两头反方向扭转，放入180℃的烤箱中烤约10分钟。取出烤好的麻花，等其完全冷却后，即可食用。注意事项：搓麻花时，要掌握好力度，使其形态均匀。烤制时，注意观察麻花的颜色变化，避免烤焦。冷却后的麻花更加酥脆，可以保存几天时间。

制作酥脆麻花，适宜使用温水和面，这样可以保证面团的柔软度和口感。按照传统配方，可以选择100斤面粉，加入0.5到1斤的盐，15到35斤的白糖或葡萄糖，5斤的色拉油，0.5到0.8斤的面欣酥，以及100克的鲜奶精。

炸制：将编好的麻花放入热油中炸至金黄色。控制好炸制温度是关键，以确保麻花的外酥里嫩。炸好后，取出稍微晾凉。 成品特点：出自桃源深处的酥脆麻花，以其酥脆香甜、外观精美的特点，成为地方特色美食。其独家的配方和精细的制作工艺，使得这些麻花备受喜爱，成为人们喜爱的小吃之一。

将油锅加热至两成热，将醒好的麻花放入油锅中炸制。炸制过程中，要用筷子轻轻翻动麻花，使其均匀受热。当麻花炸至金黄色时，即可捞出沥干油分。自制的麻花不仅口感酥脆，而且做法简单方便。在忙碌的生活节奏中，不妨抽出一点时间，为自己和家人制作一份美味的麻花，享受制作和品尝的乐趣。